Aceitunas Negras Tipo Griegas
-Colocar las aceitunas en bolsas de arpillera, alternando tres partes de fruto con una parte de sal gruesa sin iodar -Mover periódicamente las aceitunas para evitar …
Mes: agosto 2012
Aceitunas negras natural
-Las aceitunas deben estar de color rojo vinoso -Preparar una salmuera al 3 % (300 grs. de sal por cada 10 lts. de agua). -Sumergir …
Aceitunas en salmuera
-Se envasan las aceitunas verdes -Se prepara una salmuera al 8% (800 grs. de sal por cada 10 litros de agua) y se rellenan los frascos …
Aceitunas verdes en soda caustica
También se pueden curar las aceitunas con soda cáustica al 1,5 al 2%, (10 litro deagua potable + 200 gramos soda cáustica a temperatura ambiente …
Aceitunas Verdes Machacadas
Se conservan en heladera durante no más de veinte días.
ACEITUNAS – RECOMENDACIONES A TENER EN CUENTA PARA UNA BUENA ELABORACION
-La cosecha se realiza a partir del mes de abril y hasta las primeras heladas para la obtención de aceitunas verdes, luego comienzan a oscurecerse y …
Pasta De Ajos
Ingredientes -Ajos de buena sanidad y madurez -Solución de ácido cítrico, por cada litro de agua hervida y fría se adiciona 20 gramos de ácido cítrico …