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Recetas para Semana Santa

Pastel De Bacalao

Ingredientes Para la masa 1/2 kilo de harina 1 cucharada de polvo de hornear 3 cucharadas de aceite sal pimienta agua tibia cantidad necesaria Para el relleno 1 kilo de bacalao 1 taza de te de aceite 1 lata de tomates al natural 6 morrones tipo calahorra asados y pelados 1 cucharada de pimenton sal leer más »

Rosca De Pascuas

Ingredientes 50 gramos de levadura de cerveza 1 cucharadita de azucar agua tibia harina cantidad necesaria 200 gramos de azucar 125 gramos de manteca blanda ralladura de 1 limon unas gotas de agua de azahar 5 huevos Decoracion crema pastelera bien espesa tiritas de narnaja confitadas zucar granulada huevo batido para pintar huevos duros Preparacion leer más »

Filetes De Merluza A La Meuniere

Ingredientes 6 filetes de merluza sal pimienta leche cantidad necesaria 100 gramos de manteca y cantidad extra jugo de limon a gusto 1 cucharada de perejil picado 2 cucharadas de alcaparras 1/2 taza de crema de leche harina cantidad necesaria Preparacion Quitar las espinas al filet de merluza, sazonarlo con sal y pimienta. Acomodarlo en leer más »

Pejerrey Relleno

Ingredientes 1 pejerrey bien grande y carnoso 2 tazas de leche sal pimienta 2 pancitos remojados en leche 1 pejerey chico bien picado y sin espinas nuez moscada 1 cucharada de aceite 2 cucharadas de pan rallado fino 1 tacita de vino blanco 1 cucharada de manteca Preparacion Limpiar y raspar el pejerrey. Abrir, sacar leer más »

Filetes De Merluza Pompadur

Ingredientes 6 filetes de merluza medianos 3 cucharadas de pan rallado sal pimienta 1/2 taza de leche 30 g de manteca 1/2 taza de salsa golf (ver receta) el jugo de 1 limon Preparacion Limpiar bien los filetes sacando las espinas, lavar en abundante agua y dejar durante 10 minutos cubiertos con el jugo de leer más »

Croquetas De Salmon

Ingredientes 2 tazas de salmon picado 1 cucharada de cebolla picada 1 cucharada de jugo de limon 1 taza de salsa bechamel (ver receta) espesa 1 taza de pure de papas 1/2 cucharadita de sal 1/4 de cucharadita de pimienta 1 huevo ligeramnete batido pan rallado Preparacion Mezclar todos los ingredientes, poner en la heladera leer más »

Croquetas De Congrio

Ingredientes 1 kilo de congrio 2 tazas de salsa bechamel (ver receta) 1 cebolla finamente picada y dorada sal pimienta pan rallado huevo batido 1 cucharada de queso rallado Preparacion Cocer el pescado y condimentar a gusto, deshacerlo y mezclar con la salsa bechamel bien espesa, sal, pimienta, la cebolla y el queso rallado. Dejar leer más »

Corvina Rellena

Ingredientes  1 corvina mediana 1 cebolla picada 1/2 cucharada de perejil picado aceite 1 aji 2 tomates picados 1 cucharadita de pasta de anchoas 200 g de camarones pelados sal pimienta mostaza 2 cucharadas de pan rallado Preparacion Freir la cebolla en aceite. Cuando empieza a tomar color, agregar el aji, los tomates y el leer más »

Filet De Merluza A La Romana

Ingredientes 6 filetes de merluza medianos 1/2 litro de crema de leche 2 paquetitos de bizcochos dulces 10 alcaparaas 20 gramos de manteca ralladura de nuez moscada sal pimienta Preparacion Moler o rallar los bizcochos dulces y tamizarlos. Limpiar bien los filetes tratando de que no queden espinas, lavarlos, secarlos y sazonar con sal y leer más »

Rabas Al Limon

Ingredientes 1 calamar grande 1 huevo 2 cucharadas de harina leche en cantidad necesaria sal pimienta Preparacion Limpiar bien el calamar, sacar la espina grande y poner dentro de agua caliente a hervir por diez minutos. Luego retirar, escirrir bien, cortar en rodajas y separar en pedazos los tentaculos. Condimentar con sal y  pimienta. Poner leer más »