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Recetas de Chile

Cazuela Chilena

Ingredientes 1 gallina gorda 1 kilo de zapallo 1 kilo de papas 1 tarro de choclos o 12 choclos rallados orégano laurel 4 yemas 2 cucharadas de vinagre sal pimienta 50 g de manteca 3 cucharadas de aceite 1 cucharada de perejil picado Preparación Limpiar bien la gallina y cortar en presas. Poner a calentar leer más »

Humitas

Origen de las humitas Son un alimento de origen andino, tradicional del norte de Argentina, Bolivia, Chile, Ecuador y Perú. El nombre humita deriva de la lengua quechua. Es una herencia gastronómica de los antepasados del continente americano, que data de la época precolombina. Ingredientes (para 8 porciones) • 1 docena de choclos • ½ leer más »