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Recetas Año Nuevo

Ensalada De Pollo

Ingredientes peghuga de pollo hierbas aromaticas a gusto sal pimienta jugo de 1/2 limon jugo de 1 cebolla 1 taza de arroz crudo 1 frasco mediano champiñones 1 taza de duraznos al natural 2 cucharadas de alcaparras 10 grams de almendras tostadas 1 cucharada de perejil Aderezo 4 yemas 2 cucharadas de agua fria 2 leer más »

Pechugas De Pollo Con Salsa Al Estragon

Ingredientes 6 supremas de pollo 3 zanahorias 2 cebollas 1 apio 50 gramos de manteca 1 taza de vino blanco caldo de verduras cantidad necesaria 2 cucharadas de estragon sal pimienta 1 yema 100 gramos de crema de leche 1 cucharadita de harina Preparacion Pelar las zanahorias y las cebollas y cortarlas en rodajas bien leer más »

Pastel Con Carne De Ternera, Cerdo y Pollo.

Ingredientes 200 g de carne de ternera picada 200 g de carne de cerdo picada 150 g. de jamon cocido 100 g de panceta 1 pancito de viena 100cc. de vino blanco 1 frasco de champiñones 1 vaso chico de coñac 4 huevos batidos 1 cebolla grande sal pimienta 4 supremas de pollo masa de leer más »

Colita De Cuadril Con Hongos y Espinacas

Ingredientes 1 colita de cuadril 1 taza de hongos secos de pino 1 cuharada de sal gruesa 1 ramitas de romero 100 gramos de manteca pimienta Guarnicion 200 gramos de champiñones 1 diente de ajo picado 3 cucharadas de perejil picado 2 papas Salsa 2 atados de espinacas 1 taza de crema de leche sal leer más »

Peceto A La Naranja

Ingredientes 1 1/2 kilos de peceto 70 gramos de manteca 3 naranjas 1/3 de taza de caldo de verduras y cantidad extra 1/3 de taza de vino blanco y cantidad extra 1/3 de taza de jugo de naranja y cantidad extra aceite cantidad necesaria sal pimienta 1 cucharadita de fecula de maiz Preparacion Quitar la grasa leer más »

Pollo Relleno Con Albahaca y Vegetales

Ingredientes 1 pollo entero 300 gramos de albahaca 1 diente de ajo sal ralladura de 1 limon 4 papas 3 batatas 2 zanahorias 1 calabaza chica Preparacion Deshuesar el pollo. Primero cortarle las alas, colocarlo con las pechugas hacia arriba, hacer un corte recto al medio, ir separando las supremas bordeando la carcasa de los leer más »

Primavera

Ingredientes 1/2 medida de jugo de frutillas 1 medida de jugo de naranjas 1/2 medida de jugo de duraznos champaña para completar hielo Preparacion Colocar en la coctelera los jugos de frutas y unos trocitos de hielo, batir, colar y servir completando con el champaña, previamente helado. Puede utilizarse sidra en ligar de champaña.

Peceto con Salsa Chaud Froid

Ingredientes     16 tajadas de peceto cocido 50 g de manteca 8 higados de pollo 100 g de crema de leche salsa chaud froid (ver receta) 1/4 litro de gelatina (ver receta) cortada en trozos aceitunas negras Preparacion Poner en la licuadora la manteca derretida, la crema de leche, los higados salteados. Hacerla funcionar leer más »

Mousse De Palta Con Camarones

Ingredientes 2 tazas de gelatina liguida (ver receta) 1/2 tazade jugo de limon 2 tazas de plata pisada 1 cucharadita de salsa inglesa 1/2 cucharadita de sal de apio 1/4 de taza de morrrones picados sal pimienta 1 kilo de camarones 1 taza de mayonesa (ver receta) Preparacion Agregar a la gelatina liquida el jugo leer más »

Coctel De Pomelo Y Camarones

Ingredientes 2 pomelos 1/2 kilo de camarones 5 cucharadas de crema de leche batida espesa 1/2 taza de mayonesa (ver receta) bien condimentada Preparacion Partir los pomelos por la mitad, vaciar, cortar la pulpa en trocitso y mezclar bien con los camarones, la mayonesa y 3 cucharadas de crema, rellenar con esta preparcion las mitades leer más »