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Pescados

Salmon A La Provenzal

Ingredientes 2 cebollas 4 dientes de ajo 9 tomates perita 20 gramos de jamon crudo en una tajada 5 cucharadas de aceite de oliva y cantidad extra 1 rodaja de 1 kilo de salmon fresco sal pimienta 2 cucharadas de alcaparras jugo de 1 limon 1 cucharadita de tomillo 2 hojas de laurel Preparacion Pele las leer más »

Pescado A La Plancha Con Ensalada De Chauchas

Ingredientes 1 filet de abadejo 1 puñado de chauchas 2 huevos duros 1 cebolla roja mediana 12 aceitunas verdes perejil ralladura de limon Preparacion Limpiar el filet, cortarlo en porciones, salpimentarlo y dorarlo en una sarten con aceite de oliva de ambos lados. Hervir los huevos, enfriarlos, pelarlos y reservarlos. Lavar las chauchas en agua leer más »

Entrada De Atun y Palta

Ingredientes 1 lata de atun chica 1 taza de palta hecha pure 2 cucharadas de gelatina en polvo 1/2 taza de agua fria 1 1/2 tazas de caldo de verduras 5 cucharaditas de jugo de limon sal pimienta 1/3 de taza de morron picado salsa inglesa a gusto 100 cc de crema de leche 1/2 leer más »

Rollitos De Pescado, Queso Y Tomate

Ingredientes 8 filetes de pescado 8 fetas de queso fontina 8 fetas de panceta ahumada 500 gramos de pulpa de tomate 1 taza de agua Preparacion Cortar en dos los filetes de pescado, rellenar con las fetas de queso y la panceta ahumada, arrollarlos y colocarlos parados en una asadera. Hornearlos durante 15 minutos. Rociar leer más »

Pastel De Bacalao

Ingredientes Para la masa 1/2 kilo de harina 1 cucharada de polvo de hornear 3 cucharadas de aceite sal pimienta agua tibia cantidad necesaria Para el relleno 1 kilo de bacalao 1 taza de te de aceite 1 lata de tomates al natural 6 morrones tipo calahorra asados y pelados 1 cucharada de pimenton sal leer más »

Postas De Pescado Al Horno Con Antipasto

Ingredientes 4 postas de pescado de 3cm. de espesor de brotola o salmon 8 rodajas de berenjenas en conserva 12 aceitunas negras 1 puñado de alcaparras 1 morron en conserva 4 alcauciles en conserva 4 fetas de jamon crudo 400 gramos de tomates cherry 8 anchoas 2 vasos de vino blanco 2 dientes de ajo leer más »

Filetes De Merluza A La Meuniere

Ingredientes 6 filetes de merluza sal pimienta leche cantidad necesaria 100 gramos de manteca y cantidad extra jugo de limon a gusto 1 cucharada de perejil picado 2 cucharadas de alcaparras 1/2 taza de crema de leche harina cantidad necesaria Preparacion Quitar las espinas al filet de merluza, sazonarlo con sal y pimienta. Acomodarlo en leer más »

Pejerrey Relleno

Ingredientes 1 pejerrey bien grande y carnoso 2 tazas de leche sal pimienta 2 pancitos remojados en leche 1 pejerey chico bien picado y sin espinas nuez moscada 1 cucharada de aceite 2 cucharadas de pan rallado fino 1 tacita de vino blanco 1 cucharada de manteca Preparacion Limpiar y raspar el pejerrey. Abrir, sacar leer más »

Filetes De Merluza Pompadur

Ingredientes 6 filetes de merluza medianos 3 cucharadas de pan rallado sal pimienta 1/2 taza de leche 30 g de manteca 1/2 taza de salsa golf (ver receta) el jugo de 1 limon Preparacion Limpiar bien los filetes sacando las espinas, lavar en abundante agua y dejar durante 10 minutos cubiertos con el jugo de leer más »

Croquetas De Salmon

Ingredientes 2 tazas de salmon picado 1 cucharada de cebolla picada 1 cucharada de jugo de limon 1 taza de salsa bechamel (ver receta) espesa 1 taza de pure de papas 1/2 cucharadita de sal 1/4 de cucharadita de pimienta 1 huevo ligeramnete batido pan rallado Preparacion Mezclar todos los ingredientes, poner en la heladera leer más »