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Masas Básicas

Receta Basica Para Pastel

Ingredientes 2 tazas de harina 1/2 cucharadita de polvo para hornear 1/2 cucharadita de sal 100 gramos de manteca 5 o 6 cucharadas de agua helada Preparacion Tamizar juntos la harina, el polvo para hornear y la sal y añadir mezclando con un tenedor la manteca bien helada. Mezclar los ingredientes secos, humedeciendolos un poco leer más »

Tortas Fritas

Ingredientes 2 tazas de harina (240 gramos) 1 cucharadita de polvo de hornear 1 cucharadita de sal 40 gramos de grasa o manteca 1 huevo 1/3 de taza de agua fria Grasa o aceite para freir azucar para espolvorear Preparacion Se tamizan juntos sobre la mesa la harina, el polvo de hornear y la sal. leer más »

Masa Para Buñuelos

Ingredientes 150 g de harina 3 huevos 1 cucharadita de levadura de cerveza 1 cucharada de aceite leche en cantidad necesaria azucar impalpable para espolvorear aceite para freir sal Preparacion Poner en un bol la harina, las yemas (reservar las claras), una pizca de sal y el aceite, mezclar bien con una cuchara de madera leer más »

Masa De Ricotta Salada

Ingredientes 200 gramos de  harina 100 gramos de manteca 1 cucharadita de polvo de hornear 1oo gramos de ricotta Preparacion Mezclar en un bol la harina, agregarle la ricotta, la manteca, el povo de hornear, condimentar con sal, unir todo muy bien formando una masa suave y compacta. dejar descansar durante dos horas en la leer más »

Masa Para Pastel

Ingredientes 200 gramos de harina 100 gramos de manteca 1 cucharadita de polvo de hornear 1 huevo sal pimienta leche tibia cantidad necesaria Preparacion Colocar en un bol la harina, mezclarle la manteca, el polvo de hornear, el huevo, condimentar con sal y pimienta, formar la masa agregando leche tibia, debe quedar una masa suave. leer más »

Masa para Strudel

Ingredientes 250 gramos de harina 1 huevo 1/4 de cucharadita de sal 1/4 de cucharadita de aceite Preparacion Colocar sobre la mesa la harina en forma de corona, en el centro colocar el huevo, el aceite y la sal. Formar la masa agregando agua tiia hasta obtener una masa suave, elastica y homogenea. Se la leer más »

Masa Para Empanadas Criollas

Ingredientes 500 gramos de harina comun 100 gramos de grasa 1 huevo sal fina agua cantidad necesaria Preparacion Colocar la harina en forma de corona, En el centro añadir la grasa, el huevo, condimentar con la sal y agregarle agua. Unir hasta formar una masa lisa y homogenea. Alisarla y estirarla, doblar tres veces. dejar leer más »

Bizcochuelo De Huevos

Ingredientes 3/4 taza de harina 1/2 taza de maicena 1 cucharadita de polvo de hornear 6 claras 1 pizca de sal 6 yemas 3/4 taza de azucar cascara rallada de un limon Preparacion Tamizar la harina, la maicena y el polvo de hornear. Aparte batir las claras con la sal a punto nieve, Por separado leer más »

Bizcochuelo De Manteca

Ingredientes 300 g de manteca 300 g de azucar 6 yemas 6 claras 1/2 litro de leche 400 g de harina 200 g de maicena 4 cucharaditas de polvo de hornear ralladura de la cascara de un limon Preparacion Batir el azucar y manteca hasta que este bien cremosa. Agregar las yemas y batir. Ponerle leer más »

Empanadas Mendocinas

Ingredientes 1 kilo de carne de paleta picada 7 cebollas cortadas en redondeles finos 1/4 kilo de grasa de vaca 1 1/2 cucharadas de pimenton 1/2 cucharada de aji picante oregano sal pimienta Masa Ver receta Preparacion Poner la grasa dentro de una cacerola y cuando este bien caliente agregar las cebollas. Cuando esten rehogadas leer más »