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Empanadas

Empanadas De Carne Chilenas

Ingredientes Para la masa 500 gramos de harina comun 125 gramos de grasa salmuera (300 gramos de agua tibia – 15 gramos de sal) Para el relleno 1 kilo de cuadril entero 1/2 kilo de cebolla 1/2 kilo de verdeo 12 aceitunas 50 grams de pasas de uva 5 huevos duros aji molido pimenton sal leer más »

Pastel De Bacalao

Ingredientes Para la masa 1/2 kilo de harina 1 cucharada de polvo de hornear 3 cucharadas de aceite sal pimienta agua tibia cantidad necesaria Para el relleno 1 kilo de bacalao 1 taza de te de aceite 1 lata de tomates al natural 6 morrones tipo calahorra asados y pelados 1 cucharada de pimenton sal leer más »

Empanada Gallega – Empanada De Pescado

Ingredientes 2 discos de tapas para pascualina aceite cantidad necesaria 2 cebollas 200 gramos de sardinas, atun o pescado fresco 2 tomates aceitunas verdes a gusto 1 dadito de azafran sal pimienta 2 huevos duros 1 lata de morrones huevo batido para pintar Preparacion Deja a tempertura ambiente las tapas para empanada, cubrir una tartera leer más »

Masa Para Empanadas Criollas

Ingredientes 500 gramos de harina comun 100 gramos de grasa 1 huevo sal fina agua cantidad necesaria Preparacion Colocar la harina en forma de corona, En el centro añadir la grasa, el huevo, condimentar con la sal y agregarle agua. Unir hasta formar una masa lisa y homogenea. Alisarla y estirarla, doblar tres veces. dejar leer más »

Canastitas De Cebolla

Ingredientes 8 tapas de empanadas 1 cucharada de queso crema 3 cebollas de verdeo picadas ½ cebolla ½ morrón rojo picado 1 cucharadada de aceite Preparacion Saltear las cebollas y el morrón en una sartén con el aceite. Salpimentar, dejar enfriar. Agregar el queso crema. Tomar las tapas de empanadas  y colocar una cucharada del leer más »

Empanadas Sanjuaninas

Ingredientes para el relleno 9 cebollas cortadas en ruedas 1 1/2 kilos de carne picada sal pimienta 2 tomates picados 4 pimientos morrones bien picados 200 g de aceitunas verdes picadas 100 g de pasas de uva 4 huevos duros picados 1 1/2 tazas de grasa de pella Masa (ver receta) Preparacion Poner la grasa leer más »

Empanadas Santiagueñas

Ingredientes para el relleno 500 g de carne picada comino sal pimienta aji molido 1 cucharada de vinagre 250 g de grasa de vaca 4 cebollas grandes cortadas en rodajas finas 4 huevos duros 1 cucharada de pasas de uva Masa (ver receta) Preparacion Poner en una cacerolita la grasa y rehogar las cebollas, añadir leer más »

Empanadas Mendocinas

Ingredientes 1 kilo de carne de paleta picada 7 cebollas cortadas en redondeles finos 1/4 kilo de grasa de vaca 1 1/2 cucharadas de pimenton 1/2 cucharada de aji picante oregano sal pimienta Masa Ver receta Preparacion Poner la grasa dentro de una cacerola y cuando este bien caliente agregar las cebollas. Cuando esten rehogadas leer más »

Empanada de Yuca

INGREDIENTES (Para cuatro porciones) 2 kilos de yuca fresca PARA EL RELLENO: 150 gramos de chancho o pollo asado a la olla 2 huevos duros 100 gramos de chiclayo 8 cebollitas regionales 8 ají dulces medianos Sal y pimienta al gusto Aceite para freír PREPARACION Limpiar las yucas y quitar cuidadosamente las cáscaras. Cortar en leer más »

Empanadas De Caballa

Ingredientes 1 lata de 400 g de caballa 1 cebolla 1 diente de ajo perejil 2 huevos duros aceitunas verdes 1 pimiento morron sal pimienta comino   Preparación Escurrir el contenido de una lata de caballa en aceite. Quitarle la piel y las espinas, desmenuzar con un tenedor. Rehogar en una sartén con aceite la cebolla, leer más »