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comidas de vigilia

Pejerrey Relleno

Ingredientes 1 pejerrey bien grande y carnoso 2 tazas de leche sal pimienta 2 pancitos remojados en leche 1 pejerey chico bien picado y sin espinas nuez moscada 1 cucharada de aceite 2 cucharadas de pan rallado fino 1 tacita de vino blanco 1 cucharada de manteca Preparacion Limpiar y raspar el pejerrey. Abrir, sacar leer más »

Filetes De Merluza Pompadur

Ingredientes 6 filetes de merluza medianos 3 cucharadas de pan rallado sal pimienta 1/2 taza de leche 30 g de manteca 1/2 taza de salsa golf (ver receta) el jugo de 1 limon Preparacion Limpiar bien los filetes sacando las espinas, lavar en abundante agua y dejar durante 10 minutos cubiertos con el jugo de leer más »

Croquetas De Salmon

Ingredientes 2 tazas de salmon picado 1 cucharada de cebolla picada 1 cucharada de jugo de limon 1 taza de salsa bechamel (ver receta) espesa 1 taza de pure de papas 1/2 cucharadita de sal 1/4 de cucharadita de pimienta 1 huevo ligeramnete batido pan rallado Preparacion Mezclar todos los ingredientes, poner en la heladera leer más »

Brochettes De Hongos y Pepinos

Ingredientes 3 hongos grandes 1 pepino grande sal pimienta 1 cucharada de mostaza 1/2 cucharadita de manteca 1 brochette Preparacion Lavar muy bien los hongos y cortar por la mitad, lavar el pepino y cortar en rodajas gruesas. Formar una pasta con la manteca y la mostaza y untar los hongos y los pepinos, condimentar leer más »

Atun Al Horno Con Crema

Ingredientes 1 lata de atun 2 tazas de pan rallado 2 cucharadas de manteca 3 tazas de salsa bechamel (ver receta) cremosa y bien sazonada 2 huevos duros cortados en rodajas 2 morrones al natural cortados en tiritas sal pimienta pedacitos de manteca Preparacion Saltear en una sarten 1 1/2 tazas de pan rallado con leer más »

Brotolas Al Vino Blanco

Ingredientes 2 brotolas medianas 1 atado de verduras sal pimienta unas ramitas de apio 2 cebollas cortadas en rodajas nuez moscada 1 vaso de vino blanco 1/4 de litro de salsa bechamel espesa (ver receta) manteca 1 rama de blanco de apio 2 tomates grandes Preparacion Limpiar y lavar las brotolas y sacarles las cabezas. leer más »

Brotola Con Arvejas

Ingredientes 10 filetes de brotola 2 cebollas picadas 3 cucharadas de aceite 1/2 cucharadita de pimenton pimienta 1 cucharada de harina tostada 1 1/2 tazas de agua 2 latas de arvejas o 1/2 kilo de arvejas frescas sal Preparcion Limpiar muy bien los filetes y condimentar son sal y pimienta, arrollarlos y fijarlos con un leer más »

Fiambre Catalan

Ingredientes 1 kilo de papas 1 lata grande de sardinas en aceite sal nuez moscada 1 cucharada de manteca 3 cucharadas de leche 2 yemas 2 tazas de mayonesa (ver receta) 1 planta de lechuga Preparacion Pelar y cocinar las papas en abundante agua salada, sacar a las sardinas el espinazo y pisarlas dentro de leer más »

Panqueques Rellenos Con Camarones

Ingredientes 1 caja de polvo preparado para panqueques 2 tazas de salsa bechamel (ver receta) 1 bolsita de camarones congelados 2 huevos batidos pan rallado aceite para freir Preparacion  Preparar la salsa bechamel con los camarones picados (previamente descongelados). Extender un poco de la mezcla sobre cada panqueque, arollar cerrando bien la punta para pasarlos leer más »

Camarones A La Polinesia

Ingredientes 1/2 kilo de camarones 2 tazas de arroz 1 lata chica de champiñones 1 medida de coñac 2 cebollas 1/2 taza de crema de leche 4 pimientos morrones sal pimienta 1 tacita de caldo 1 palta 2 cucharadas de manteca 1 1/2 tasas de salsa golf (ver receta) calentada a bañomaria Preparacion Pelar y leer más »