Pollo a la Brasileña

Ingredientes

1 pollo tierno

1 1/2 tazas de arroz

8 cucharadas de aceite

4 cebollas picadas

6 tomates cortados en dados

3 ajíes cortados en tiras

150 gramos de jamón cocido picado

caldo en cantidad necesaria para cubrir

sal

pimienta

Preparación

Limpiar y cortar el pollo en presas, sazonar con sal y pimienta y dejarlas 3 horas en reposo para que se impregnen bien.

Calentar el aceite en una cazuela térmica y dorar las cebollas. Cuando estén doradas agregar las presas de pollo. Una vez doradas incorporar los tomates, los ajíes, el jamón y el arroz, revolviendo todo bien. Cubrir completamente con el caldo, tapar bien e introducir en el horno a temperatura mediana hasta que el arroz este a punto. Servir en la misma cazuela de cocción.

 




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