Parfait De Vainilla

Ingredientes

1 taza de azucar

1/4 de taza de agua

2 claras batidas a nieve con 1 cucharadita de sal

2 tazas de crema de leche batida

2 cucharaditas de esencia de vainilla

frutas a gusto

jarabe de chocolate

Preparacion

Preparar con el agua y el azucar lentamente y sin remover un almibar a punto de hilo. Añadir lentamente a las claras y seguir batiendo hasta que se espese. A esta altura dejar enfriar, agregar la vainilla, la crema batida y colocar dentro de un molde previamente pasado por agua fria y llevar al congelador. Dejar helar sin revolver. Al servir colocar dentro de copas altas y acompañar con frutas y jarabe de chocolate.