por Ingredientes
3 paltas
1/2 kilo de camarones
1 tallo de apio
salsa francesa (ver receta)
mayonesa (ver receta)
un atado de berros
Preparación
Limpiar los canmarones y cortarlos un poco si son grandes. Mezclar con el apio cortado en cubitos y añadir la salsa francesa mezclando bien. Poner a enfriar en la heladera. Antes de servir, cortar las paltas en dos, quitar el carozo y llenar los huecos con los camarones (las paltas han de se maduras pero no muy blandas). Cubrir con la mayonesa decorando a gusto y adornar con el berro.
