por Ingredientes
2 tazas de harina (240gramos)
3 cucharaditas de polvo de hornear
1/2 taza de azúcar (110 gramos)
150 gramos de manteca
2 yemas
1 clara
2 cucharadas de vino dulce
Relleno
1 1/2 tazas de nueces ralladas
1/2 taza de azúcar (110 gramos)
Preparación
Se tamizan juntos la harina, el polvo de hornar y el azúcar. Se agrega la manteca, mezclando con un tenedor. Se le unen las yemas, la clara y el vino. Se alisa ligeramente y se deja descansar en un sitio fresco 15 minutos. Se estira y se deja de 1/2 cm. de espesor. Se cubre con las nueces mezcladas con el azúcar y se arrolla.
Se coloca sobre una placa de horno ligeramnete enmantecada y se cuece a horno moderado durante 30 minutos.
Una vez frio se corta en rodajas.
