por Ingredientes
6 filetes de merluza medianos
1/2 litro de crema de leche
2 paquetitos de bizcochos dulces
10 alcaparras
20 gramos de manteca
ralladura de nuez moscada
sal
pimienta
Preparación
Moler o rallar los bizcochos dulces y tamizarlos.
Limpiar bien los filetes tratando de que no queden espinas, lavarlos, secarlos y sazonar con sal y pimienta. Pasarlos por los bizcochos molidos y tamizados. Untar con manteca una fuente de horno que pueda llevarse a la mesa.
Acomodar los filetes en la fuente de horno, cubrir con la crema de leche y pedacitos de manteca, decorar con las alcaparras y rallar por encima un poquito de nuez moscada. Poner a cocinar en el horno durante 20 mintuos. Se acompaña con cebollitas salteadas en manteca.
