por Ingredientes
1 kilo de carne de paleta picada
7 cebollas cortadas en redondeles finos
1/4 kilo de grasa de vaca
1 1/2 cucharadas de pimentón
1/2 cucharada de ají picante
orégano
sal
pimienta
Masa (ver receta)
Preparación
Poner la grasa dentro de una cacerola y cuando esté bien caliente agregar las cebollas.
Cuando estén rehogadas agregar la carne, saltear y retirar del fuego. Condimentar con el pimentón, el ají picante, orégano, sal y pimienta.
Dejar enfriar hasta que se coagule la grasa.
Tomar luego los discos de masa, poner en cada uno una porción de relleno, formar las empanadas y cocer en horno caliente hasta que se doren.
Un pensamiento en “Empanadas Mendocinas”