por Ingredientes
6 yemas
3 claras
150 g de azúcar
2 tazas de jugo de ciruelas, descarozadas y licuadas.
Preparación
Batir las yemas y agregar las claras batidas a nieve, incorporar el azúcar sin dejar de batir, verter sobre el batido el jugo de ciruelas, mezclar muy bien y cocinar a baño maría hasta que tome la consistencia de una crema.
Dejar enfriar y servir helado.
