por Ingredientes
10 filetes de brótola
2 cebollas picadas
3 cucharadas de aceite
1/2 cucharadita de pimentón
pimienta
1 cucharada de harina tostada
1 1/2 tazas de agua
2 latas de arvejas o 1/2 kilo de arvejas frescas
sal
Preparción
Limpiar muy bien los filetes y condimentar son sal y pimienta, arrollarlos y fijarlos con un palillo. Poner dentro de una sartén, de preferencia de cobre, el aceite y saltear los arrolladitos de pescado, agregar el pimentón disuelto en un poco de agua, la harina tostada, el agua, las arvejas y condimentar todo con sal y pimienta. Dejar cocinar a fuego lento hasta que se consuma el líquido.
