por Los adobos están íntimamente relacionados con los gustos y costumbres de cada comensal. Sin embargo, se puede realizar a grandes rasgos dos divisiones, aquellos que se utilizan en las carnes duras y/o de inferior calidad o de gusto muy intenso, y los adobos destinados a acentuar aromas y/o sabores.
Ingredientes
• 8 o 10 dientes de ajo
• Sal gruesa o gusto
• Agua tibia
Preparación
Se pelan los dientes de ajo y se colocan en un recipiente de vidrio (botella de 1 litro), se agrega la sal y luego el agua; a mayor cantidad de ésta, mas diluída será la preparación.
